Mi az a lecitin?

A lecitin a zsíros anyagok egy csoportjának elnevezése, amely a leggyakoribb természetes foszfolipidekből áll, amelyek számos állati szövetben és szervben, valamint számos növényben megtalálhatók, ahol bőségesen megtalálhatók a hüvelyesekben, gabonafélékben és magvak embrióiban. A foszfolipidek a biológiai membránok fontos alkotóelemei.

A növényi lecitin ma a kereskedelemben kapható legelterjedtebb forma, amelynek többsége szójababból származik. A lecitin biológiai és élettani tulajdonságai hasznossá teszik a gyógyszer-, élelmiszer- és kozmetikai területeken. Ezenkívül széles körben használják étrend-kiegészítőként a kognitív, szív- és érrendszeri és májfunkciók támogatására.*

Lecitin összetétel

A szójababból származó lecitin foszfatidok összetett keveréke, amely főként foszfatidil-kolint (PC), foszfatidil-etanol-amint (PE) és foszfatidil-inozitot (PI) tartalmaz, kis mennyiségű foszfatidsavval (PA), foszfatidil-szerinnel (PS) és a megfelelő foszfatidil-liz-származékokkal (foszfatidil-szerint LPE, LPI és LPS). Semleges lipidek, szabad zsírsavak, szénhidrátok és egyéb összetevők is jelen vannak a szójalecitinben.

A lecitin összetétele nagymértékben függ a forrástól és a tisztítás mértékétől. A megfelelő tisztaságú lecitin-foszfatidil-kolin és foszfatidil-etanol-amin beszerzésének nehézségei miatt fontos a gyors és hatékony analitikai módszerek alkalmazása a minőség-ellenőrzés és az esetleges kereskedelmi csalások feltárása érdekében.

NOW® Lecitin

A NOW számos lecitinterméket kínál, beleértve a lecitinport, granulátumot és lágyzseléket. Ezen termékek minőségének biztosítása érdekében saját HPLC-módszerünket alkalmazzuk, amely a hivatalos AOCS (American Oil Chemistry Organisation) módszerén alapul a foszfatidil-kolin, foszfatidil-etanol-amin és foszfatidil-inozitol vizsgálati eljárásainak validálására. Ez az analitikai módszer pontos, hatékony és egyidejűleg alkalmas különböző foszfatidil-kolin vegyületek tipikus szintjének meghatározására, segítve lecitin termékeink minőségének biztosítását.

*Ezt az állítást az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem értékelte. Ezek a termékek nem alkalmasak betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére.

Forrás: https://www.nowfoods.com/healthy-living/articles/more-about-lecithin-and-phosphatides